Absolwent Uniwersytetu Wrocławskiego, Wyższej Szkoły Bankowej we Wrocławiu, gdzie ukończył studia podyplomowe MBA oraz Politechniki Krakowskiej, na której ukończył studia podyplomowe na kierunku „Zarządzanie infrastrukturą lotniskową”. Posiada długoletnie doświadczenie zawodowe oraz menadżerskie. Dotychczas sprawował funkcję Prezesa Zarządu Wrocławskiej Agencji Rozwoju Regionalnego S.A. Wcześniej był Wiceprezesem Kolei Dolnośląskich S.A., gdzie zarządzał pionem handlowym, marketingiem i promocją Spółki. W swojej karierze był także m.in. Prezesem Zarządu Interferie Medical Spa Sp. z o.o. Swoje pierwsze doświadczenia menadżerskie zdobywał w międzynarodowej firmie Imperial Tobacco, w której na różnych kierowniczych stanowiskach pracował kilkanaście lat. Cezary Pacamaj pełnił także funkcję członka Rady Nadzorczej Portu Lotniczego Wrocław S.A., a wcześniej był przewodniczącym Rady Nadzorczej Dolnośląskiego Parku Innowacji i Nauki S.A. Od czerwca 2020 r. jest w zarządzie Portu Lotniczego Wrocław SA.